Quark, Eier, Puddingpulver und Zucker zusammen verrühren. Butter auslassen (oder gleich die flüssige nehmen...gg) auskühlen lassen und unterziehen. Einen Schuss Zitronensaft zugeben. Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im Ofen auf 190° ca. 15 Minuten backen, dann den Ofen auf 170° zurückstellen und 60 Minuten weiterbacken. Den Kuchen im Backofen auskühlen lassen!!!!!! Den Ofen auf keinen Fall öffnen.
1/2 St Zwiebel etwas Öl 125 ml Weißwein 400 ml Brühe 1 EL Speisestärke 100 g Grünschimmelkäse 12 Schb Rohschinken 2 EL geriebene Mandeln etwas Salz, Pfeffer, Thymian 500 g mehlige Kartoffeln 1 Pk Gartenkresse 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 50 g Butter 75 ml warme Milch etwas Salz, Muskatnuss 2 St Zucchini 1 St grüner Paprika etwas Knoblauch-Öl etwas Salz, Pfeffer
zubereitung: Den Käse in möglichst dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und würfeln. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Jedes Schnitzel mit 3 Scheiben Rohschinken belegen, i m unteren Drittel mit Mandeln bestreuen und mit Käse belegen, dann straff einrollen und mit zwei Zahnstochern feststecken. Rouladen rundum salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit erhitztem Öl rundum anbraten, dann herausnehmen. Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen, mit Wein ablöschen und fast zur Gänze einkochen. Suppe zugießen und aufkochen. Die Rouladen darin bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten. Rouladen aus der Pfanne heben. Stärke mit 1 EL Wasser vermischen und in die Soße rühren, ca. 1 Minute schwach köcheln. Rouladen darin kurz erwärmen.
Für das Kräuter-Püree die Kartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Kresseblättchen von den Stielen schneiden, S chnittlauch fein schneiden und Petersilie hacken. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Butter, Milch, Kräuter, Salz und Muskatnuss mit einem Schneebesen in das Püree rühren.
Für die Zucchini-Paprika-Gemüse die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Strunk und die weißen Scheidewände des Paprikas entfernen und den Paprika in dünne Streifen schneiden, diese noch halbieren. Knoblauch-Öl erhitzen und Zucchini und Paprika darin anbraten, die Pfanne dabei immer wieder schwenken. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
250 gr. Zucker 250 gr. Butter 3 Eier 500 gr. Mehl 1 Tüte Backpulver Milch ca. 3-4 Äpfel
Zucker und Eier schaumig rühren, die Butter unterziehen. Dann das Mehl hineinsieben und mit dem Backpulver unterrühren. Einen Schuß Milch unterrühren. (Nach Gefühl, so das der Teig schön cremig ist.) Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann unterziehen. In eine gefettete Form (Kasten- oder Springform) füllen und bei 175° ca. 45 -60 Minuten (müsst ihr mit nem Piekser mal testen) backen auf mittlerer Schiene.
1. gepellte Wurst in dünne Scheiben schneiden. Radieschen waschen, mit den Gurken in Stifte, den Käse in breite Streifen schneiden.
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebel hacken und mit Essig, Sud, Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und dem Öl verrühren. Anschließend den Schnittlauch unterrühren.
3. Wurst, Radieschen, Gurken und Käse mit der Soße beträufeln und servieren.
Zutaten für ne grosse Auflaufform: 1000 gr. Gyros 500 gr. Nudeln ( ich nehm immer Spirlis) 2 Becher Sahne 1 Becher Schmand 1 Tüte Zwiebelsuppe Raspelkäse
Nudeln kochen und das Gyros anbraten. Beides in die Auflaufform geben. Sahne, Schmand und die Zwiebelsuppe mischen und über die Nudeln und den Gyros geben. Vielleicht ein wenig unterrühren. das ganze bei 175° in den Backofen, dann den Käse drüberstreuen und je nach gewünschter Bräune des Käses noch ca. 15 Minuten weiter backen.
500 Gramm Spaghetti 2 kleine Zucchini je 1 rote , grüne, gelbe Paprika 1 Bd Frühlingszwiebeln 1 Eßl Oregano ins Hack Knoblauch nach Geschmack 1 Pack Tomatenpüree 1 Flasche Salzasoße (klein) Texicana Maggi 750 Gamm Hackfleisch 5 Eier 2 Becher Schlagsahne (Eier und Sahne verquirlen) 2 Btl Raspelkäse
ca 30 - 40 Minuten bei 200°C (Goldbraun) Ober + Unterhitze 6 Personen
Spaghetti alldente kochen, Hack krümelig anbraten mit Salsasoße, Salz, Pfeffer (Knobi) und Oregano würzen. Tonmatenpüree dazugeben. Spaghetti auf Backblech geben, die Hälfte der Ei-Sahne-Masse draufgiessen. Hack und Gemüse daraufverteilen. Restliche Eimasse und Streukäse hinzufügen.
5 Eier Gr. M 300 Gramm Zucker 6 Pck. Vannelin-Zucker 350 Gramm Mehl 1 Pck Backpulver 125 ml Öl 175 ml Orangenlimonade (Fanta) Fett für das Blech 2 Ds Pfirsiche 600 Gramm Schlagsahne 3 Pck. Sahnefestiger 500 Gramm Schmand oder Creme fraiche evtl. etwas Zucker und Zimt
Eier, Zucker und 1 Pck. Vanillin-Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Ein Backblech fetten. Teig daraufstreichen.im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° / Umluft: 150° / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne steifschlagen, dabei Sahnefestiger und 3 Pck. Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Schmand und 2 Pck. Vanillin-zucker verrühren. Sahne unter den Schmand ziehen und die Pfirsichstücke unterheben. Pfirsich-Schmand gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen und nach belieben mit Zucker und Zimt oder Schokoraspeln bestreuen. Man kann den Kuchen auch in einer Springform (26 cm) backen. Dann braucht man von allen Zutaten nur die Hälfte.
Für den Teig 150 Gramm Butter/Magarine 75 Gramm Zucker 250 Gramm Mehl 1/2 Pck. Backpulver alle Zutaten miteinander verrühren und den Teig 1-2 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
Pudding:
750 ml Sahne 100 Gramm zucker 1 Pck Vanillin-Zucker 1 Pck Vanille-Pudding Sahne zum kochen bringen, übrige Zutaten mit Wasser anrühren und in die kochende Sahne einrühren, kurz aufkochen lassen.
Äpfel: 6-8 große säuerliche Äpfel schälen, halbieren, Kerne entfernen. Die Springform (26 cm) mit dem Teig ausfüllen, den Rand hochziehen. Die Apfelhälften von aussen nach innen auf den Teig legen, Löcher und Ritzen mit Apfeltücken und -spalten füllen. Den heißen Pudding von der Mitte her auf den Teig gießen. ca. 60 Minuten bei 170° backen.
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24.11.2009 15:52